NETVestnik.com
 

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 06.03.2010, 05:59 Вверх     #31
Natalka
Новичок
 
   Возраст: 34
Регистрация: 06.03.2010
Был(а) у нас: 06.03.2010 06:20
Сообщений: 3

Пол: Женский
Wink

Цитата:
Сообщение от ira76 Посмотреть сообщение
Мы купили пароварку.Овощи получаются очень вкусными,а вот рис не проварился.Я его промыла и готовила в специальной ёмкости но туда воду не добавляла,получился очень жёсткий,хотя готовился 35 мин.Напишите,пожалуйста,подробно как готовите рис.Спасибо
Вам просто надо было добавить воду в ёмкость для риса. Примерно 1\1 или 1\1,5 как Вам больше нравится-если больше водички, то крупа разваривается, получается размазняшка. По такому же принципу готовятся любые другие крупы.
Natalka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2010, 06:18 Вверх     #32
Natalka
Новичок
 
   Возраст: 34
Регистрация: 06.03.2010
Был(а) у нас: 06.03.2010 06:20
Сообщений: 3

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дюдюка Посмотреть сообщение
Подскажите пожалуйста рецптик котлет, их нужно готовить в чашке для риса?
В чаше для риса чаще всего готовят каши, пудинги, кексы. То есть то, что сквозь решётку может "убежать". В моделях, где нет чаши для риса, насколько я знаю, просто прокладывают фольгой обычную чашу, и уже в ней готовят.

Котлеты паровые из птицы
Ингредиенты:
- 4 филе курицы или индейки,
- 150 г шампиньонов,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 1 стакан мясного бульона,
- 0,5 стакана густых сливок,
- 1 лимон,
- 0,5 столовой ложки сливочного масла,
- молотый красный перец,
- соль по вкусу.
Приготовление
Филе слегка отбить, припустить в смеси бульона с вином 10—15 мин. Добавить соль, нарезанные шампиньоны, масло и довести до готовности. Бульон, оставшийся после припускания, уварить на небольшом огне до половины объема, ввести в него сливки, молотый перец. Все довести до кипения.
Готовые котлеты уложить на блюдо, сверху выложить грибы и ломтики лимона. Полить соусом.
В качестве гарнира хорош рассыпчатый рис или картофельное пюре, а как украшение — веточка зелени.


Мясные котлеты для маленьких детей
Ингредиенты:
- 50 г мяса без пленок и жира (предпочтительнее кострец),
- 15 г булки,
- 1 чайная ложка холодной воды,
- 0,5 чайной ложки (2-3 г) растопленного масла.
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченную в воде (без корочек) и выжатую булку, пропустить через мясорубку вторично. Подсолить по вкусу. Добавить очень холодную воду и масло. Очень хорошо вымесить массу, лучше деревянной ложкой; масса должна быть нежной и ровной. Выложить полученный фарш на доску, смоченную водой, разделить его на две части. Из каждой части сделать котлетки, придав им круглую или цродолговатую форму.
Поместить их в пароварку и отваривать на пару по 5 мин на одной стороне, 5 мин на другой. Можно также на 5 мин после пароварки поставить их в духовку.

Котлеты рубленые паровые
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 75 г телятины,
- 20 г пшеничного хлеба,
- 1 столовая ложка молока.
Для соуса:
- 80 г бульона,
- 0,5 чайной ложки сливочного масла или жирных сливок,
- 0,5 чайной ложки муки,
- лимонный сок,
- соль,
- перец.
Приготовление
Из мякоти лопатки, шеи, из мягких кусков и обрезков, полученных при обработке, приготовить котлетную массу. Разделать ее на биточки или котлеты без панировки. Изделия уложить в смазанный маслом сотейник и, добавив немного бульона, припустить в течение 15—20 мин.
Готовые котлеты вынуть, а из бульона, в котором они припускались, и подсушенной муки приготовить белый соус, заправив его маслом, лимонным соком и солью, процедить. В соус можно добавить нарезанные ломтиками вареные шампиньоны (10 г на порцию).
При подаче на стол котлеты полить соусом.
Гарнировать рассыпчатой рисовой кашей, зеленым горошком, стручками фасоли, цветной или брюссельской капустой в масле.
Можно подать с овощным сложным гарниром.


Котлеты паровые под молочным соусом
Ингредиенты:
- 150 г мяса (нежирная говядина),
- 2 ломтика белого хлеба,
- 0,25 стакана молока,
- 1 столовая ложка муки,
- 4 картофелины,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- зелень укропа,
- соль по вкусу.
Приготовление
Мясо освободить от пленок и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой.
Готовые котлеты переложить на порционную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.
Подавать на стол на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.


Паровые котлеты диетические (для больного желудка)
Взять желудок свежезаколотого животного (свиньи или коровы), хорошо промыть, вывернуть и подержать в теплой воде. Снять слизистую оболочку, затем отварить его в течение 5 мин и пропустить через мясорубку. Добавить мясо и сделать фарш.
Сформовать котлеты и приготовить их на пару.
Употре***** по 2—3 котлеты в день натощак в течение 10 дней.
После котлет нельзя есть и пить 2 ч.


Котлеты паровые на овощной подушке
Ингредиенты:
- 150 г говядины,
- 0,5 средней луковицы,
- 50 г окары (см. ниже),
- 0,5 средней моркови,
- 50 г соевого молока,
- перец,
- соль,
- специи.
Для овощной подушки:
- 400 г свежей капусты,
- 1 средняя морковь,
- 1 большая луковица.
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку вместе с окарой и сырыми овощами, постепенно влить соевое молоко, добавить соль, перец, специи, приправы. Перемешать. В форму или сковороду уложить тонким слоем нашинкованные овощи так, чтобы дно было полностью покрыто.
На овощи положить котлеты из подготовленного фарша, сверху — тонкий слой овощей, чтобы котлеты были покрыты.
Подлить соевое молоко, чтобы дно посуды было покрыто, закрыть форму крышкой и поставить в жарочный шкаф на 25—30 мин (при 180—200°С).

Без пароварки котлеты на пару готовят так:
Положить котлеты в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить в другую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком. Держать в духовке 30 мин. Подавать с овощным пюре или же в виде пудинга.
Примечание. Жареные котлеты детям можно давать только после 1 года, так как при поджаривании на них образуется корочка, которая трудно переваривается. Вообще, детям до 3 лет предпочтительнее готовить котлеты на пару.
Natalka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.03.2010, 06:20 Вверх     #33
Natalka
Новичок
 
   Возраст: 34
Регистрация: 06.03.2010
Был(а) у нас: 06.03.2010 06:20
Сообщений: 3

Пол: Женский
Smile

вот тут много полезного supercook ru
Natalka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2010, 18:59 Вверх     #34
Любашeчка
Новичок
 
   Возраст: 37
Регистрация: 13.03.2010
Был(а) у нас: 14.03.2011 04:44
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tremedile Посмотреть сообщение
У меня нет пароварки
Но я тоже не очень приветствую жареное и жирное, поэтому мясо стараюсь всегда делать в духовке.
Чем принципиально отличается вкус мяса из духовки и пароварки, а? в пароварке оно как-будто вареное получается?
Готовила в пароварке кусочки мяса (тоненько нарезанные небольшие кусочки). Сверху укладывала кусочки перца и помидорчика. Честно говоря не была в восторге . Может еще от пароварки зависит (у меня сильно был слышен запах пластмассы)
Любашeчка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2010, 18:39 Вверх     #35
Svetlanalr
Новичок
 
  
Регистрация: 15.04.2010
Был(а) у нас: 10.03.2012 16:38
Сообщений: 13

Пол: Женский
По умолчанию

мне бы рецептики из диеты тем кому врач назначила диету и причём на пароварке и разных а то надоело одно и то же
Svetlanalr вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2010, 13:29 Вверх     #36
Samantana
Новичок
 
  
Регистрация: 08.12.2010
Был(а) у нас: 08.12.2010 13:39
Сообщений: 10

Пол: Женский
По умолчанию

девчёнки ,а котлеты в пароварке делаете? они не разваливаются?
Samantana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.01.2020, 10:26 Вверх     #37
Brungilda
Новичок
 
Аватар для Brungilda
 
   Возраст: 39
Регистрация: 27.04.2017
Был(а) у нас: 14.09.2020 13:51
Сообщений: 83

Пол: Женский
По умолчанию

А мне очень нравится картошка в пароварке. Она такая вкусная получается и не рассыпается т.е. очень хорошо для салатов. А вообще что-то я забросила её, надо доставать и опять питаться здоровой пищей.
Brungilda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.01.2020, 10:30 Вверх     #38
Realmccoy
Новичок
 
   Возраст: 41
Регистрация: 26.01.2017
Был(а) у нас: 14.09.2020 13:46
Сообщений: 87

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от mery Посмотреть сообщение
А можно ли для пароварки использовать обычную водопроводную воду, как вообще правильно пользоваться пароваркой, чтобы прибор долго проработал (не было накипи и прочее)
Для пароварки лучше использовать очищенную водопроводную воду, фильтрованную, потому что чем меньше ее жесткость, тем реже вам придется удалять накипь. Низкая жесткость и отсутствие примесей также важны для качества будущих блюд. Дистиллированная, минеральная вода и другие жидкости для пароварки не подойдут. Тут ещё почитайте о том как пользоваться пароваркой - https://blog.miele.ru/sovetuem/kak-p...ya-parovarkoj/
Realmccoy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2020, 18:50 Вверх     #39
Misa
Близкий Знакомый
 
Аватар для Misa
 
  
Регистрация: 11.11.2019
Был(а) у нас: 18.09.2020 19:10
Сообщений: 162

Пол: Женский
По умолчанию

Конечно не заменимая вещь на кухни, особенно для больных желудком.
Misa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2020, 12:53 Вверх     #40
Poslogam
Новичок
 
  
Регистрация: 24.07.2019
Был(а) у нас: 29.07.2020 18:35
Сообщений: 26

Пол: Женский
По умолчанию

у меня мультиварка заменяет многие приборы кухонные, пароварку в том числе, готовлю в контейнере для варки на пару прямо над чашей, удобно. у меня мультиварка Редмонд, контейнер в комплекте
Poslogam вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Реклама

Метки
вареники, врач, грибы, время, вкус, вода, рецепт, рецепты, найти, папа, правильно, правда, посуда, ночь, пельмени, специальный, специи, холодной, хуже, если, дело, желудок, день, жёсткий, что, человека


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Знакомства


Часовой пояс GMT, время: 19:56.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru